ＬｅｓＦｉｎａｎｃｉｅｒｓ ＨＥＮＲＩ ＣＨＡＲＰＥＮＴＩＥＲ

近年、美味しくて美しい食べ物に凝ってるけど、
僕の中でナンバーワンの焼き菓子は、
アンリ・シャルパンティエのフィナンシェ。

輝く黄金色の“フィナンシェ”。
最初に焼いたといわれる少女の名前で呼ばれている“マドレーヌ”。
このふたつはフランスを代表する焼き菓子となり、
時代を超えて今も変わらず愛され続けている。

そして、アンリ・シャルパンティエは兵庫県芦屋市。そう、あの芦屋なのです。
中でも、芦屋本店と銀座本店はお洒落な洋菓子ブティクでとても格好良い。

フランス式のオリジナル発酵バターの香り。僕的には宇宙一。